Электрическая турка: что это и как ею пользоваться

Как устроена электротурка

По своей конструкции прибор напоминает электрический чайник — он также состоит из колбы и подставки, в которую вмонтирован нагревательный элемент. Как можно увидеть в каталоге https://e-katalog.kz/, формой электротурка напоминает своих классических «собратьев» — у нее широкая нижняя часть и сужающееся горлышко. При варке кофе в таком узком горлышке поднимающаяся пена образует своего рода пробку, которая не дает аромату выходить наружу. Благодаря этому вкус кофе получается насыщенным и ярким.

Ручка электротурки, как и у традиционной джезвы, чаще всего расположена перпендикулярно к корпусу. Объем, как правило, — 300–500 мл. По сравнению с обычной туркой это много.

Как варить кофе в электрической турке

Основной момент в приготовлении кофе по-турецки — успеть снять турку с огня за секунду до закипания воды, не позволяя пене перелиться за край сосуда. В электрической турке используется такой же метод — нужно не отходить от прибора, пока варится кофе, чтобы вовремя успеть отключить питание и не дать напитку «убежать». И вот тут проявляется преимущество электрического прибора — в некоторых моделях имеется автоматическое отключение. Такая турка отключается перед закипанием воды, что избавляет от необходимости следить за процессом приготовления.

«Продвинутые» электротурки

Среди эдектротурок выделяются более дорогие приборы, у которых вместо подставки с ТЭНом имеется посадочная платформа, напоминающая небольшой шкафчик. Как правило, в таких моделях есть дисплей и сенсорные кнопки. Иногда посадочное место вмещает сразу две колбы для приготовления кофе. По сути, такие модели ближе к кофеваркам, к электротуркам их относят потому, что они готовят только одну разновидность кофейного напитка — по-турецки. Помимо привлекательного внешнего вида, они обладают еще одним важным достоинством — кофе в них как бы томится, медленно закипая. А, как известно, именно медленное приготовление считается одной из составляющих вкусного кофе по-турецки.