Погода в Семее
-1°С
в Семее Частичная облачность
давление: 756 мм.рт.ст.
315.55
338.93
5.53
  • На указанный email придёт письмо со ссылкой для активации.
    Вы можете указать свой пароль, или оставить это поле пустым и тогда он будет сгенерирован автоматически.
    Вы можете указать отдельный логин, чтобы не использовать email для входа.
    Ваше имя, для отображения на сайте.

Новости Казахстана





Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Хозяйкой ресторана является юрист из Казахстана Гаухар Асcион.

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Портал tengrinews.kz опубликовал материал о ресторане, со ссылкой на интервью Гаухар Cosmo.kz.

По словам Гаухар, идея открыть в столице Франции ресторан казахской кухни возникла сразу же по приезду в Париж 17 лет назад.

«Когда я сюда приехала и узнала, что здесь нет ни одного ресторана, который представлял бы казахскую или Центрально-Азиатскую кухню, была немного удивлена. Я знаю, что в Париже проживает достаточное количество земляков, поэтому трудно было представить, что каждая кухня из стран бывшего Советского Союза была представлена, а вот казахской не было. И вот у меня зародилась идея открыть ресторан казахской кухни», - делится воспоминаниями хозяйка ресторана«Chez Mademoiselle».

Однако реализовать идею Гаухар удалось только 4 года назад. В этом казахстанке помог её супруг Лоран, который стал и партнером по бизнесу. «Муж очень увлёкся рестораном. Без его поддержки и помощи я бы не справилась. Поначалу мы не могли никого нанять к нам, поэтому приходилось поднимать бизнес вдвоём», - рассказывает Гаухар.

Ресторанный бизнес во Франции является самой конкурентной отраслью. В одном только Париже находится более 15 000 ресторанов. Чтобы занять достойное место в такой жёсткой конкурентной среде нужно распологаться в проходимом туристическом месте, либо быть на высоком уровне, чтобы посетители возвращались.

«Мы находимся вообще не в самом проходимом месте: узкая улочка, одностороннее движение. Но, видимо, наши посетители полюбили нас за качество. И в итоге мы вошли в гид «Мишлена» как первый ресторан в истории, который представляет Центральную Азию. Мы очень гордимся этим!» - говорит Гаухар.

Казахстанка также рассказала о самых популярных блюдах в ресторане. По ее словам, чаще всего заказывают манты, бешпармак и плов.

«Я отношу плов все-таки к нашей кухне. Потому что нет ни одной семьи в Казахстане, которая не готовила бы это блюдо», - говорит Гаухар, которая является и шеф-поваром своего ресторана.

В меню ресторана входят не только традиционные казахские блюда, но и многие блюда других стран бывшего СССР. Например, в «Chez Mademoiselle» можно отведать бефстроганов, пельмени, вареники, борщ, оливье, сельдь под шубой, разные варианты котлет и многое другое.

«Наша кухня пользуется популярностью. Люди, которые к нам приходят однажды, потом обязательно возвращаются», - говорит Асcион.

Про казахский ресторан в Париже писала как казахская, так и российская пресса. Среди поздравивших Гаухар с таким знаменательным событием были и россияне, и кыргызы, и узбеки, и армяне, и белорусы. Кроме самого Казахстана.

«К сожалению, моя родная страна никак не поздравила меня с этим событием. Это было немного обидно. Я все же ждала официального поздравления от нашего посольства и в своих интервью я неоднократно об этом говорила, но реакции от них никакой не последовало. Видимо, они подумали, что это событие не такое уж и важное и не стоит поздравительного письма. Наверное, они посчитали, что я не достойна их внимания», - сетует Гаухар.

Добавим, что в гиде «Мишлен» ресторан «Chez Mademoiselle» значится как заведение русской кухни со средним чеком 27-35 евро. В справочнике подчеркивается, что здесь подают большие порции.

«Поскольку здесь подают блюда казахской и русской кухни, вы можете быть уверены, что не покинете стол голодным. Попробуйте оливье и классический бефстроганов», - советуют эксперты.

Фото с сайта cosmo.kz и chezmademoiselle-parisastana.fr

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Ресторан казахской кухни в Париже «Chez Mademoiselle» включили в гид «Мишлен»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

В комментариях запрещены оскорбления, ненормативная лексика, прямая и косвенная реклама, а также высказывания нарушающие законодательство РК.
После добавления комментария Ваш IP-адрес и время будут записаны в базу данных. Оставляя комментарий, Вы соглашаетесь с тем, что несёте ответственность за его содержание.

Комментарии (0)

    Читайте также

    Афоризм дня

    Только потому что кто-то не любит тебя так, как тебе хочется, не значит, что он не любит тебя всей душой. Габриэль Гарсиа Маркес

    Комментарии

    От редакции

    Использование материалов возможно только при наличии активной ссылки на городской портал «Семей Сити».

    Ответственность за содержание комментариев несут их авторы.

    Наш адрес: РК, г. Семей, ул. Ленина, 18
    Тел.: +7 (7222) 52-63-75, факс: 52-09-26
    Электронная почта: info@semey.city

    Посещаемость

    Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика