Бешбармак продлевает молодость?

Как считают его адепты, вариации этого блюда ускоряют метаболизм в организме и омолаживают суставы и кости. "Экспресс К" изучил бешбармак и другие продукты с точки зрения чудодейственной силы.

Как отмечают поклонники костного бульона — весь прикол в том, что длительная варка мяса освобождает из костей коллаген и желатин. Это как раз те составляющие, из которых состоят наши суставы и кожа. Коллаген — это то, из чего состоит наша кожа, и если каждый день есть бешбармак, а это пожалуй "царь" всех разновидностей костных бульонов, на лице не останется и морщинки.

У казахов есть даже пословица "Ет — етке, сорпа — бетке", что означает "Мясо — к мясу, а сорпа — к лицу". Номады уже с древности знали, что сорпа разглаживает лицо.

Поклонники этого вида блюда как омолаживающего, к слову, готовят его от 8 часов, чтобы высвободить весь коллаген. Бешбармак хотя и варится вдвое меньше, но из-за обилия и жирности мяса сорпа абсолютно соответствует поставленной задаче.

Впрочем, популярный российский диетолог Альбина КОМИСАРОВА возражает, что костный бульон способен бороться с морщинами.

Мы не поглощаем коллаген целиком. Он расщепляется до аминокислот. Поэтому идея, что он сразу идет к суставам и коже, — бессмысленна. Дело не в том, что бульон плохой или хороший, — это не волшебная еда, и ждать чудес от него не стоит, — утверждает диетолог.

Алан ИСАЕВ
Источник: Экспресс К