Курицу запретили накачивать водой и добавками

Так, некоторые пищевые добавки, по словам специалистов, усиливают впитываемость воды, и тем самым придают вес продукту. В итоге, покупая килограмм курицы, по факту человек приобретает всего 700 грамм чистого продукта. Но это меньшая из проблем.

В Казахстане запретили добавлять в куриное мясо пищевые добавки, усилители вкуса и консерванты. В новом техрегламенте прямо прописан запрет и на то, чтобы мясо курицы накачивали водой, добавляли фосфаты и многое другое. Раньше недобросовестные предприниматели так увеличивали вес продукции. Теперь норматив выделившейся влаги после размораживания не должен превышать 4%.

КУАНЫШ ЕЛИКБАЕВ, председатель Комитета технического регулирования и метрологии МТИ РК:

— Вы покупаете в магазине, например, два килограмма мороженного окорочка. Приносите домой, начинаете размораживать это мясо, варить, а в итоге оказывается, что там в два раза меньше — например, полтора килограмма мяса. Тем самым потребитель вводится в заблуждение.

Нарушителей ждет штраф до 600 тысяч тенге. Проверять мясо курицы на добавки будут мониторинговые группы и по факту жалоб от потребителей. По словам диетологов, граждане могут получить не только недовес, но и проблемы со здоровьем.

ЛУИЗА АЛТЫНБЕККЫЗЫ, диетолог-нутрициолог:

— Ортофосфорная кислота, она влияет на эмаль зубов, еще на костную систему. Когда мы выбираем продукт, мы должны обратить внимание на состав и срок годности. Иногда в продуктах производства не указывают весь состав. В больших супермаркетах бывает стертая, или они добавляют, клеят сверху новую этикетку.

В таких случаях, говорит специалист, лучше не покупать продукт, а найти тот, где состав написан разборчиво. А еще обращать внимание на внешний вид. Слишком большой вес куриных тушек, их необычный цвет или странный запах — знак, что покупать это не стоит.

Источник: Информбюро 31