Походы в рестораны и кафе обходятся казахстанцам всё дороже

По данным аналитиков, в прошлом году алматинцы на походы в рестораны в среднем тратили около 8 тысяч тенге. При этом самый большой средний чек был в декабре, в период корпоративов. Жители Астаны тратили меньше — 6 тысяч тенге.

Спустя год цены на услуги кафе и ресторанов значительно выросли, в среднем на 15%. Так, в Шымкенте теперь средний чек в ресторане составляет 10-12 тысяч тенге.

НУРБОЛ ЕРГЕШОВ, менеджер ресторана:

— Есть рестораны и эконом-класса — единицы, где на человека 20 тысяч. Цены растут, приходится теми или иными продуктами заменять блюда, в любом случае подстраиваться под рынок.

Особенно выросли цены на импортный алкоголь, так как подорожали акцизы. Рестораторы говорят, гости при выборе блюд и напитков ориентируются на свой кошелек. По словам президента Национальной Ассоциации предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, цены растут из-за дорогих продуктов, которые используют для приготовления блюд.

ИГОРЬ КОПАЙЛОВ, президент национальной ассоциации предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса «Horeca Казахстан»:

— Наша ассоциация выступает за то, чтобы сделать возможность фермерам напрямую работать с заведениями, ресторанами, напрямую выступать без посредников. Тем самым это поможет снизить цены в ресторанах. Если же этого не произойдет, цены будут дорожать.

Популярным направлением для казахстанцев становится доставка ресторанной еды на дом. Ведь так выходит выгоднее. Средний чек на человека в этом случае составляет около 5 тысяч тенге. И многие кафе стали более ориентированы на это направление.

Источник: Информбюро 31