Новости Казахстана
Вредно для здоровья! Чем опасны пищевые добавки?
Санэпидемиологи советуют казахстанцам снизить употребление продуктов с разными пищевыми добавками. Частое их употребление может навредить здоровью. В Казахстане даже сократили перечень пищевых добавок. 19 из них исключили. Обновлённый технический регламент Евразийского экономического союза вступил в силу и в соседних странах.
Среди запрещенных пищевых добавок, к примеру, муравьиная кислота и красный краситель кантаксантин. Под запрет также попали добавки, содержащие алюминий – их широко используют при производстве сухого молока, пряностей и тёртых сыров. Доказано, что в большой дозировке алюминий может вызвать нарушения центральной нервной системы, функции почек и онкологические заболевания. Производители кондитерских изделий отмечают, что современные технологические процессы невозможны без использования пищевых добавок, нужно лишь обращать внимание на их концентрацию в продукте.
КРИСТИНА ДМИТРИЕВА, технолог:
— Есть, конечно, классификация добавок, которые полностью синтетические. Они не до конца исследованы, могут навредить человеческому организму. На нашем производстве не используем такие добавки, чаще всего прибегаем к натуральным ингредиентам, стараемся соблюдать это всё, сами также на стол приносим наши продукты.
Сегодня на прилавках магазинов практически нереально найти продукты, в которых не содержатся пищевые добавки, нередко кладут их даже в хлеб. Исключением является разве что натуральная еда: мясо, крупы, молоко, зелень и так далее. Но даже в этом случае нельзя быть полностью уверенными, что в них не присутствует какая-либо химия. Например, нередко обрабатывают консервантами фрукты, что позволяет максимально долго сохранить их товарный вид.
ЖАНБЕК ШАЙМЕРДЕН, руководитель отдела контроля требований технических регламентов Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Павлодарской области:
— Исследование пищевой продукции проводится на разные показатели, в том числе на наличие пищевых добавок, в том числе акцент делается на красителях. При выявлении нарушения данная продукция снимается с реализации и принимаются другие меры согласно предпринимательскому кодексу.
Специалисты отмечают, что вред пищевых добавок может быть очень велик, особенно, если их употреблять вместе с продуктами регулярно и в больших количествах. Потребителям рекомендовано внимательно читать этикетки продуктов, чтобы быть в курсе содержания пищевых добавок и принимать более осознанные решения относительно своего питания.
Источник: Информбюро 31
