Пищевые добавки с индексом «Е»: стоит ли опасаться для здоровья?

ВАЛЕНТИНА ЛЕОНОВА, корреспондент:

– Сегодня все чаще в центре внимания оказываются пищевые добавки с индексом «Е», которые активно используются в пищевой промышленности. Не все добавки под индексом «Е» опасны, но некоторые из них могут вызывать аллергические реакции или другие негативные последствия. Поэтому важно хотя бы понимать, что за ними скрывается, но задумываются ли покупатели о том, что скрывается за индексом «Е» на упаковке?

Журналисты решили спросить у них напрямую.

– Постоянно, каждый раз, потому что мне важно, что ест моя семья, что есть мой ребенок.

– Смотрю, вообще больше на сроки и всё.

– Нет. Вообще ни разу в жизни не читал. Аллергии у меня нет, поэтому нет.

Индекс «Е» присваивается различным веществам, которые добавляют в продукты для улучшения их вкуса, цвета, аромата, срока хранения и других характеристик. Эти добавки могут быть как натурального, так и синтетического происхождения. Казахстанское законодательство строго регулирует использование пищевых добавок. Перед тем, как вещество получает статус добавки «Е», оно проходит тщательные тесты на безопасность.

ЖАНИБЕК ШАЙМЕРДЕН, руководитель отдела контроля требований технического регламента Департамента санитарно-эпидемиологического контроля по Павлодарской области:

– На стадии реализации мы проверяем в ходе контрольного закупа, мониторинга безопасности продукции, проводим отбор проб продукции и направляем в лабораторию.

С одной стороны, пищевые добавки помогают производителям улучшить качество и внешний вид продуктов, с другой - их чрезмерное употребление может нести риски для здоровья. Эксперты рекомендуют тщательно изучать состав покупаемых продуктов, особенно если они входят в рацион на постоянной основе.

Источник: Информбюро 31