Как правильно выбрать сезонные витамины?

Нутрициологи напоминают, что каждый фрукт и овощ несет максимум пользы в сезон созревания. А вот ранние плоды накапливают в себе большее количество нитратов. К тому же, чтобы ускорить созревание, применяют удобрения и пестициды.

ЛУИЗА АЛТЫНБЕККЫЗЫ, нутрициолог-диетолог:

- Ранние овощи и фрукты, выращенные в несезонное время, выращиваются с применением ускоряющих технологий, и они могут быть вредные тем, что у них в составе могут быть нитраты, которые при попадании организм превращаются в нитриты, и они могут вызвать в первую очередь риск онкологических заболеваний, а также используются пестициды, которые тоже влияют на организм, вызывают аллергию.

В Кокшетау исследования на содержание нитратов проводит всего одна лаборатория. Ее филиалы работают в трех крупных торговых домах. Но содержание вредных примесей горожане могут проверить и сами. Санврачи специально проводят выездные акции.

САУЛЕ САДВАКАСОВА, и.о. руководителя ДСЭК Акмолинской Области:

- Люди уже по желанию могут подходить. Это делается в рамках госзаказа. Они экспресс-методикой могут проверить свои овощи и фрукты. На сегодняшний день мы проверили более 115 наименований уже по области, из них 11 проб не соответствует, т.е. небольшое превышение выявлено.

Продавец Динара Аубакирова говорит, фрукты доставляют как правило из южных регионов и Узбекистана. Экзотические плоды везут из-за границы, к примеру, Аргентины и Египта. Чем дальше урожай "путешествует" с поля до прилавка - тем больше вероятности, что он обработан - иначе не доедет.

ДИНАРА АУБАКИРОВА, продавец:

- Сейчас начинается сезон клубники, черешни, абрикосов, персиков. Там на юге все равно чем-то поливают, обрабатывают, так не доедет она досюда.. 

ЛИДИЯ ИГНАТЬЕВА, бухгалтер рынка «ЖЕКЕ БАТЫР»:

- Каждое утро проверяют товар вновь прибывший, каждое утро. Поэтому у нас действительно не было такого, чтобы были с нитратами, допустимая всегда у нас норма. С этим очень строго…

А чтобы покупка не обернулась последствиями, плоды лучше тщательно вымыть с уксусом и лимонным соком. Также можно срезать кожуру - в ней скапливается больше всего вредных веществ, советуют нутрициологи.

Источник: Информбюро 31