Производство «молочки» в Казахстане падает. Будет ли дефицит?

Как и следовало ожидать, на снижение производства молочной продукции повлиял конфликт между Россией и Украиной. Сырое молоко, жиры и другие необходимые компоненты доставляли, в основном, из этих стран. Оборвалась цепочка поставок, импортозамещение не налажено, а своих мощностей хватает только на 70% рынка.

БЕКНУР КИСИКОВ, экономист:

— Быстро наладить продовольственную безопасность не получится. Естественно, для этого нужны целые агропромышленные комплексы, фермы, заводы, корма. Это целая цепочка, которая работала 30 лет назад очень хорошо. Но, к сожалению, за эти 30 лет все это было нарушено.

Снизились объемы производства сыра и творога. Если в начале года выпускали 26 с половиной тысяч тонн, то сейчас — 24 с половиной тысячи. Меньше производят сливочного масла и сгущёнки.

МИХАИЛ МИЩЕНКО, руководитель Центра изучения молочного рынка:

— В Казахстане качество сырого молока недостаточно высокое для производства молочных продуктов. Есть некий миф о том, что, если молоко быстро скисает — значит, оно качественное. На самом деле наоборот. Если молоко быстро скисает, значит, там много бактерий, и оно некачественное.

Сокращение собственной продукции привело к удорожанию товара. С начала года цены выросли в два раза.

ЕЛАМАН РАИМБЕКОВ, корреспондент:

— Обычный поход в магазин за кефиром, молоком, творогом и сметаной обойдётся, в лучшем случае, в две с половиной тысячи тенге. Цены на молочную продукцию сильно подскочили. К примеру, молоко с жирностью 3,2% в феврале стоило в среднем 300 тенге, а сейчас за него нужно будет заплатить 620 тенге.

Специалисты отрасли рассчитывают наладить логистику с Ираном, Таджикистаном и Турцией. Более дешёвое сырье поможет сдержать рост цен. В то же время нужно объединять мелкие подсобные хозяйства в кооперативы и субсидировать закуп молочных пород живности.

Источник: Информбюро 31